Goed Gevulde Workshop en bbq excl voor Patrijsleden - Gauw lid worden dus!

Boerderij De Goed Gevulde is een prachtige kringloopboerderij in Halle. Inge en Heimen voeren hun dieren enkel met reststromen en lokaal geteeld voer. Hun varkens leven in een familiekudde en hebben een fantastische modderpoel tot hun beschikking. De Patrijs heeft een mooie kringloop met De Goed Gevulde: Inge voert onze kaaswei aan haar varkens, en het vlees ligt weer bij ons in de vriezers. We raden het al onze leden aan om een keertje bij De Goed Gevulde op bezoek te gaan, en deze Goed Gevulde Workshopis daar een uitstekende gelegenheid voor! 

Tijdens deze workshop worst en hamburger maken leer je op Boerderij de Goed Gevulde een good old hamburger en heerlijke braadworstjes te maken, waar de smaak vanaf spat en het water je van in de mond loopt. Je gaat zelf aan de slag met heerlijk vlees van De Goed Gevulde, en de beste ingrediënten. Geen meuk dus, een goede hamburger en de lekkerste worst begint bij het beste vlees. 

De workshop worst en of hamburger maken bestaat uit ontvangst met koffie, thee en wat lekkers. Daarbij vertelt boerin Inge je het één en ander over de Goed Gevulde Boerderij. Al gauw rolt dit over in een rondleiding over het erf en bezoeken we de dieren. Je krijgt uitleg over de manier van boeren en waarom het vlees zoveel lekkerder smaakt! 

Daarna gaan we samen de keuken in. Het vlees wordt uitgezocht, gecontroleerd, versneden, gemalen en gekruid.  We werken met echte natuurdarm, die gaan we spoelen en daarna begint het zware werk: kneden! Om een goede hamburger te maken moet je hard werken. De truc is alle eiwitten los te kneden, zodat de hamburger binding krijgt. We maken twee variaties worst en hamburgers, het is aan jullie. We hebben voorbereide recepten klaar liggen, je mag ook zelf een receptuur samenstellen met keuze uit ons ruime kruidenrek.

Wanneer je geen varkensvlees eet, kunnen we de worst ook van rundvlees maken, geef dit even aan bij de opmerkingen. Uiteraard houden we ook rekening met allerlei dieetwensen. De kruiden kunnen we aanpassen, zoutloos maken, en de worst is sowieso al gluten- en lactosevrij.

We sluiten af met een heerlijke barbecue met zelfgemaakte worst, salades, brood en borrel.

Datum: zaterdag 18 mei of  zondag 26 mei
Tijd: 13:00 – 17:00 uur. 
Locatie: Goed Gevulde Boerderij, Halsedijk 8 in Halle
Kosten: € 85,- per persoon, exclusief voor leden van Burgerboerderij de Patrijs (maar neem gerust vriend of familielid mee!)

Programma

13:00 Ontvangst met koffie, thee, koek, rondleiding, uitleg over de gewassen en de dieren
14:00 Workshop worst en hamburger maken
16:00 BBQ met zelfgemaakte worst, salades, brood en borrel
17:00 afsluiting