Ambachtelijk rokerij Zuidvenne

Adres: Groenmarkt 7, Zutphen

Bij rokerij de Zuidvenne maken ze gerookte vis met een unieke, zachte en subtiele smaak. Dat heeft alles te maken met het rookproces dat wel 8 a 9 uur duurt. Bij iedere vissoort gebruiken ze een unieke mix van houtsoorten (met de hand gehakt!) om tot een geheel eigen aroma te komen. En dat proef je terug in de gerookte zalm, makreel en paling.

De zalm komt van de Faeröer eilanden en wordt gekweekt zonder antibiotica, pesticiden en is kwikvrij. En......heel belangrijk heeft twee keer zoveel voedingswaarde. Vis van de Zuidvenne is beter voor de aarde, beter voor de vis, beter voor de mens!