Kokkie Anoukie
Adres: Van Essenstraat 15, Zutphen (alleen afhalen van bestellingen)
Koken zit in mijn genen. Het is mijn passie.
Ik word dan ook onrustig als ik een tijd niet kan koken, ik moet dan echt een soort van afkicken. :)
Om die reden ben ik uiteindelijk begonnen met mijn cateringservice Kokkie Anoukie Catering. Ik startte met vrijwel alleen afhaalmaaltijden, maar al snel kwamen er cateringopdrachten bij voor feestjes en partijtjes.
Langzamerhand kwamen er vaste opdrachten erbij, zoals lekkers maken voor Burgerboerderij de Patrijs. Dit begon vanuit het feit dat er in het begin dat zij startte aardig wat restgroente was. Inmiddels is dat niet meer zo, maar maak ik toch nog steeds zo nu en dan lekkere dingen voor ze.
Ook maak ik verse granola's voor eigen verkoop en voor een notenspeciaalzaak in het centrum van Zutphen. Ik haal daar mijn ingrediënten, maak granola en zij verkopen het weer, waardoor het een mooie cirkel is.
Ik werk zoveel mogelijk met ingrediënten van lokale ondernemers. Noten bij speciaalzaak Noten&Zo in Zutphen, varkens- en kippenvlees bij De Goed Gevulde uit Halle, rund- en kippenvlees van boederijwinkel Klein Gotink uit Vorden, groente en fruit bij onder andere een fijn bedrijf Groen&Fruiting in Zutphen enz, enz. Daarbij staat diervriendelijkheid bij vleesleveranciers bovenaan mijn lijst. Ik wil met eigen ogen gezien hebben hoe hun dieren leven. Het hoeft van mij niet perse biologisch te zijn, als de dieren maar wél een goed leven hebben (gehad) en het vrij kleinschalig gehouden wordt.
Ik neem alleen de wat kleinere cateringopdrachten aan. Dat wil zeggen tot zo'n 35 personen als het een complete catering is, met alles erop en eraan. Is het bijvoorbeeld alleen een hapjes catering, kan het wat meer zijn. Maar kleinschalig blijft het. Ik ben nl een éénmanszaak en wil plezier houden in wat ik doe. Alleen zo kan ik kwaliteit garanderen. Ik kan meer aan, maar dan kook ik op de automatische piloot en beleef ik er geen lol aan en dat proef je , is mijn overtuiging.
Wil je meer info? Klik op onderstaande link naar mijn website