Project
Project Puur Plantaardig
Granen en bonen voor menselijke consumptie worden nu voor het overgrote deel geïmporteerd. Wat als we een deel kunnen vervangen door eigen Achterhoekse teelt en eigen producten? Met dit project willen we zorgen dat er meer plantaardig voedsel van Achterhoekse bodem ook in de Achterhoek wordt verwerkt en verkocht.
Concreet
- We versterken samenwerking tussen agrarische ondernemers en andere partijen in de keten
- We organiseren teeltsessies om kennis te delen
- We ontwikkelen nieuwe producten met granen, zaden en bonen
- We professionaliseren de keten van teelt tot verwerking en afzet
- We organiseren smakelijke activiteiten voor consumenten.
Gewenst resultaat
1) In de zomer van 2027 hebben we de waardeketens van een aantal nieuwe producten van Achterhoekse granen, bonen en zaden doorontwikkeld. 2) Minstens de helft is op de markt gebracht en heeft een rendabel verdienmodel voor alle schakels in de keten.
3) De teelt draagt bij aan biodiversiteit.
4) De producten worden gemaakt en verkocht in de Achterhoek.
Heleen Prins
Burgerboeren gezocht voor Puur Plantaardige productie!
Sinds een paar maanden zweven er in het weekend heerlijke geuren over het erf bij Burgerboerderij De Patrijs. Zuivelmaker Alijanna waagt zich dan aan een nieuw avontuur: het bereiden van spreads op basis van veldbonen en erwten. Plantaardige eiw...
lees meer