Cider Drinks

Adres: Velhorst 2, Lochem

Cider Drinks is de maker van ambachtelijke en natuurlijke ciders. Wij zijn gevestigd op landgoed De Velhorst nabij het historische stadje Lochem.

Onze ciders worden op ambachtelijke en natuurlijke wijze gemaakt van 100% appels. Er wordt geen concentraat, water of koolzuur aan toegevoegd. Ook worden geen geur-en kleurstoffen gebruikt. We gebruiken hiervoor appels van (oud) Nederlandse -en Engelse appelrassen. Deze worden handmatig geselecteerd en geplukt. Na de oogst worden de appels enige tijd in de buitenlucht bewaard om na te rijpen en wederom handmatig geselecteerd, gewassen en vermalen. Hierna vindt er een pulpgisting plaats waarna de vermalen appels tot sap worden geperst. Dit sap wordt gedurende de wintermaanden in een koele omgeving opgeslagen. Door de langzame fermentatie ontwikkelt zich daar een cider met een zacht en laag alcoholpercentage. Door de cider over te hevelen wordt ze helder. In het voorjaar wordt de cider gebotteld waarna ze vanaf Koningsdag (en nog jaren erna) op dronk is.

Connaisseurs en restaurants beoordelen de ciders van Cider Drinks tot het top segment.