Berichten - Smakelijk Achterhoek

Ga naar inhoud

Gevonden:
12 blogberichten

Smaakangst?

Witlof moet een bittertje hebben, rucola moet pit hebben, mosterd mag scherp zijn, en radijs stevig ...

Friederike Kleijn

Klimaatgesprek

25 april 2025. Afgelopen week mocht ik namens Slow Food Achterhoek meewerken aan een heus Klimaatges...

Friederike Kleijn

Verspillingsvrije week: aan de slag met nieuwe oude technieken

Het is deze week (9 – 15 september) de landelijke Verspillingsvrije week. Een mooi initiatief dat we...

Pareltjes (3)

De Melktap De zuivelindustrie, meldt vakblad Zuivelzicht, ziet vooral een toekomst voor zuivelproduc...

Pareltjes (2)

Bij een boerderijwinkel kocht ik een stukje jersey kaas. Kaasmakers stoppen een hoop moeite in een m...

Pareltjes (1)

Dan denk je dat je het beste van de Achterhoek al gezien en geproefd hebt, en dan opeens loop je wee...

Welke vis op de kaart (of thuis in de pan)?

We hebben een handig hulpje gemaakt voor de chef of thuiskok die alleen nog duurzame vis wil servere...

AI in de (restaurant)keuken: hulp of help?

Volgens foodgoeroes zal AI ook in de food service (consumptie buitenshuis) tot grote veranderingen l...

Draadjesvleestijd

De winter is een mooie tijd voor stoofpotjes. Oma’s draadjesvlees, met rundvlees uit eigen streek, i...

Friederike Kleijn

Over verpakkingen gesproken

Is een glazen pot voor yoghurt milieuvriendelijker dan een drankenkarton of plastic fles? Is een her...

Friederike Kleijn

Let it Bean! Recept gemarineerde lupinebonen

Tijdens het Boerderijfestival van Burgerboerderij De Patrijs serveert Slow Food Achterhoek twee soor...

Friederike Kleijn

Let it Bean! Proeverij van borlottibonen tijdens Boerderijfestival (17/09)

Op zondag 17 september is ook Slow Food Achterhoek aanwezig bij het Boerderijfestival van Burgerboer...