Vis op het menu? Kies voor duurzaam!

Vis op het menu? Kies dan voor duurzame vis! Slow Food Achterhoek heeft een praktische viswijzer gemaakt voor restaurants, die overigens ook voor hobbykoks heel bruikbaar is. We leggen uit wat we onder duurzame vis verstaan en laten zien welke viskeuze in een bepaalde maand verantwoord is. Want ook vis is een echt seizoensproduct!