Video | Chefs maken inspiratietoer over eiwittransitie in Achterhoek

Diverse Achterhoekse chefs, waaronder Bram Stoverink van restaurant Olde Marckt in Aalten, hebben zich enige tijd geleden laten inspireren over het onderwerp eiwittransitie tijdens een interactieve toer langs innoverende leveranciers in de regio. De toer werd georganiseerde door Smaakacademie Achterhoek in samenwerking met het Graafschap College (ROC) in Doetinchem. Het ging om de jaarlijkse Leermeesterdag, waarbij scholieren samen met hun leermeesters – de chefs – en schooldocenten langs diverse innovatieve leveranciers in de Achterhoek gingen.

Ga hier naar de video.